JE SUIS GOURMANDE…

Les beaux produits me séduisent tout autant que les artisans sensibles, obstinés, qui remuent quotidiennement terre et mer pour en extraire le meilleur. Mon menu est un hommage à ces passionnés sans qui rien n’est possible et à leurs inspirants produits.

La Table des Roy a 35 ans et comme le bon vin, elle se bonifie avec le temps.

La cuisine évolue. Davantage locavore et éco-sensible, la mienne est plus que jamais nature. Révolue l’époque des longs menus fixés pour plusieurs mois, place à la spontanéité.

C’est dans cet esprit que je propose désormais une carte très courte qui s’écrit au gré des arrivages, de mon humeur et aussi du temps qu’il fait. Les meilleurs produits du terroir y sont tour à tour en vedette et vous les retrouverez parfois mariés à d’autres beaux produits coups de cœur venus d’ailleurs.

À la carte : quelques entrées, quelques plats, certains à partager, des classiques revisités, quelques desserts assurément gourmands, que des plats simples, frais, pleins de soleil, faits comme je les aime, et inspirés par le seul souci de faire plaisir.